LA FATTORIA

Costituita da un fondo agricolo di 14 ettari immerso nel verde delle colline umbre, fatte di vigneti, uliveti, seminativi, pascoli e boschi. Tutti noi della fattoria  curiamo personalmente ciò che produciamo e ci preoccupiamo di farlo nel profondo rispetto della natura e della salute umana.
La riscoperta che “niente va sprecato” della  cultura contadina, ci ha portato a ripristinare alcune coltivazioni. Quella del mais, ad esempio, dove il seme era utilizzato come alimento per gli animali, e come farina per gli uomini, la pannocchia come riscaldamento nei camini, ed ora nelle nostre caldaie a policombustibile, e le foglie per intrecciare cesti. Il riciclaggio dei rifiuti un tempo era minimo, non c’erano i sacchetti di plastica e gli avanzi del cibo trovavano nei maiali eccezionali strumenti di smaltimento. In azienda stiamo allestendo ricoveri per maiali. Il rispetto dell’ambiente e della natura ci ha portato  a costruire in fattoria l’impianto di fitodepurazione per le acque reflue, per poterne recuperare così una parte per l’irrigazione; le acque piovane, sono state raccordate in un laghetto di recupero per far fronte alla scarsità di acqua della zona. Per un risparmio energetico si sta realizzando un impianto fotovoltaico e un minieolico per la produzione di acqua calda i pannelli solari. Non disperdere e sprecare, rispettare la natura, sono gli insegnamenti principali dei vecchi uomini di queste terre. Oltre agli animali da cortile (polli galline faraone tacchini papere e conigli), abbiamo 7 bellissimi cavalli che vivono liberi nel loro paddock paradise, 12 pecore Suffolk, Totò e Lilli, 2 border collie che ci spostano il gregge, e ancora l’anziano cane Jack, e Ugo Whitie e Tommy la famigliola di gatti che ci fanno una gran compagnia insieme ad una eccellente “terapia” ai nostri vecchi genitori Tilde Franco Ivon. Lo sforzo della nostra famiglia, in sostanza, è quello di cercare di armonizzare  le relazioni umane,  l’ambiente e la natura che ci circonda, il passato e il futuro, con la nostra vita … scrivendo la nostra storia, con piccoli segni, anche insieme a te e a quanti ci vorranno venire a trovare . www.fattoriedidattichedispoleto.it